Cheffe à domicile

Vous avez un dîner entre amis ou en famille et vous n’avez pas envie de cuisiner, mais désirez découvrir la cuisine aux algues. Je vous propose d’organiser votre repas chez vous en utilisant votre cuisine et votre vaisselle pour un prix déterminé par personne hors boissons, à partir de huit convives.

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exemple d’un dîner

Amuses-bouche

Mises en bouche

Entrée :

croustillant de langoustines et sa compotée aux algues et oignons rosés de Roscoff

Plat :

Médaillon de lotte au kombu et tomates confites, risotto aux haricots de mer, légumes croquants

Dessert :

Mille-feuilles à l’Ao-Nori et framboises, vinaigrette sucrée aux fruits rouges, coriandre et basilic

Mignardises : chocolat à la feuillantine, graines et nori grillées.

Ce diner a été servi dans un château du nord Finistère pour 16 personnes